En las colinas onduladas de la Serranía de Ronda se escribe la historia de una pasión ancestral por el vino. La...
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INGREDIENTES
Vieiras (32%), cebolla, mantequilla, puerro, tomate, aceite de oliva, zanahoria, azúcar y sal.
Formato tarro de cristal 175gr.
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INGREDIENTES
Mezcla de setas (66%) (champiñón, gírgola, shitake, nameko), mantequilla, puerro, cacahuete, trufa blanca (0,3%) y sal. Formato tarro de cristal de 175gr
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INGREDIENTES
Higaditos de pollo, puerro, mantequilla, perdiz (14%), muslo de pollo, vino blanco, sal y especias. Formato tarro de cristal de 175gr
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INGREDIENTES
Aceituna negra (85%), aceite de oliva y orégano.
Formato tarro de cristal 175gr
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INGREDIENTES
Cebolla, liebre (24%), puerro, mantequilla, aceite de oliva, zanahoria, vino de Oporto, sal, ajo y especias: tomillo y pimienta. Formato tarro de cristal de 175gr.
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INGREDIENTES
Hígado de cerdo ibérico (24%), hígado de cerdo, panceta de cerdo ibérico (22%), manteca de cerdo ibérico (15%), puerro, vino dulce, sal y especias. Formato tarro de cristal de 85gr
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INGREDIENTES
Hígado de cerdo ibérico (24%), hígado de cerdo, panceta de cerdo ibérico (22%), manteca de cerdo ibérico (15%), puerro, vino dulce, sal y especias. Formato tarro de cristal de 175gr
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INGREDIENTES
Aceituna verde (76%), aceite de oliva y orégano.
Formato tarro de cristal 175gr
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INGREDIENTES
Berenjena (51%), tomate, aceite de oliva, azúcar, ajo, orégano, pimienta negra, guindilla y sal. Formato tarro de 175gr
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INGREDIENTES
Alcachofa (65%), aceite de oliva, cacahuete y ajo.
Formato tarro de cristal 180gr
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INGREDIENTES
Cebolla (63%), vino dulce, azúcar y aceite de oliva.
Formato tarro de cristal 85gr.
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INGREDIENTES
Cebolla (63%), vino dulce, azúcar y aceite de oliva.
Formato tarro de cristal 200gr.
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INGREDIENTES
Bacalao (67%), aceite de oliva, leche, ajo y sal.
Formato tarro cristal 85gr
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INGREDIENTES
Bacalao (67%), aceite de oliva, leche, ajo y sal.
Formato tarro cristal 180gr
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Queso de leche entera de coagulación enzimática, con maduración mínima de 35 días. Sabor intenso, muy suave y cremoso al paladar. Queso entero (2kg aprox)
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Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 75 dias. Muy fundente al paladar, levemente ácido y con cierto sabor a avellana. Queso entero (2kg aprox)
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Queso de leche entera de coagulación enzimática, de color muy claro debido a su corteza natural, muy cremoso, sabor a frutos secos y ligeramente ácido y sabroso. Cuña de 625gr aprox. PREMIOS: World Cheese Awards (2007-plata, 2011-plata y bronce, 2014-bronce, 2015-bronce, 2021-bronze) Great Taste Awards (2018-oro, 2019-plata, 2020-bronce)
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Queso de leche entera de coagulación enzimática, de color muy claro debido a su corteza natural, muy cremoso, sabor a frutos secos y ligeramente ácido y sabroso. Queso mitad (1250gr aprox)PREMIOS: World Cheese Awards (2007-plata, 2011-plata y bronce, 2014-bronce, 2015-bronce, 2021-bronze) Great Taste Awards (2018-oro, 2019-plata, 2020-bronce)
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Queso de leche entera de coagulación enzimática, de color muy claro debido a su corteza natural, muy cremoso, sabor a frutos secos y ligeramente ácido y sabroso. Queso entero (2kg aprox)PREMIOS:
World Cheese Awards (2007-plata, 2011-plata y bronce, 2014-bronce, 2015-bronce, 2021-bronze)
Great Taste Awards (2018-oro, 2019-plata, 2020-bronce)
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Queso recién elaborado con leche de cabra. Queso entero (2kg aprox)
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Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 105 días, embadurnado con manteca ibérica derretida y salvado de trigo, permaneciendo en bodega. Receta tradicional muy antigua empleada en los pueblos serranos como conservación natural del queso, remontándose a la época de los romanos. Sabor picante muy leve, pero con paladar sabroso muy especial aportado por el salvado de trigo. Queso entero (2kg aprox)
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Queso de leche entera de coagulación enzimática, con maduración mínima de 105 dìas. Embadurnado con manteca de cerdo ibérico de la zona se deja reposar otros 120 días en bodega. Destaca en nariz la complejidad de su olor con notas principalmente pungentes y a mantequilla. Sabroso en boca, resultando tierno y picante. La persistencia es media-larga. Queso entero (2kg aprox)
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Queso de leche entera de coagulación enzimática, con maduración mínima de 105 días. Color amarillo pajizo, con sabor intenso, pero con una textura que se funde en el paladar. Queso entero (2kg aprox)
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Queso de leche entera de de coagulación enzimática, con maduración mínima de 90 días. embadurnado con una mezcla de romero arómatico y de manteca derritida ibérica para aromatizarlo, permaneciendo en bodega otros 90 diás. Leve olor a romero, aunque prevaleciendo el sabor del queso, y estando muy equilibrado su toque picante y su aroma. Queso entero (2kg aprox)
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Queso de leche entera de de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 120 dias. Embadurnado con manteca de cerdo ibérico de la zona y se deja reposar otros 90 días en bodega. Levemente picante, con sabor a frutos secos y textura tierna. Queso entero (2kg aprox)
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Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 120 dias. De color pajizo oscuro. Ofrece en nariz y boca un aroma abizcochado de intensidad media, fresco en boca. Su textura es tierna y cremosa de persistencia media. Queso entero (2kg aprox)
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Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 105 dias. Embadurnado con una mezcla de romero arómatico y de manteca ibérica derretida para aromatizarlo, permaneciendo en bodega otros 90 días. Sabor intenso con leves olores a romero adquiriendo un sabor muy suave al paladar, prevaleciendo el sabor del queso. Queso entero (2kg aprox)
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Queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración mínima de 105 dias. Embadurnado con manteca de cerdo ibérico de la zona se deja reposar otros 90 días en bodega. Sabor muy picante pero tierno al paladar. Queso entero (2kg aprox)
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Queso de leche entera de coagulación enzimática y de color pajizo oscuro, suave al paladar, con intenso sabor caprino y maduración mínima de 105 días. Formato: Queso entero (2kg aprox)
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Patatas Fritas sabor Queso PAYOYO de cabra. Formato bolsa 100g. Crujientes, deliciosas y con intenso sabor a queso.
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Crema de queso untable. Elaborada con queso Payoyo de Oveja curado y semicurado. Fina al paladar y de suave textura. Formato tarro de cristal de 130gr.
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Crema de queso untable. Elaborada con queso Payoyo de Cabra con queso azul. Formato tarro de cristal de 420gr
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Crema de queso untable. Elaborada con queso Payoyo de Cabra con queso azul. Formato tarro de cristal de 130gr
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Crema de queso untable. Elaborada con queso Payoyo de Cabra. Fina al paladar y de suave textura. Formato PET de 800gr. Especial para hostelería.
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Crema de queso untable. Elaborada con queso Payoyo de Cabra. Fina al paladar y de suave textura. Formato tarro de cristal de 420gr
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Vino tinto D.O. Sierras de Málaga. Vino tinto de Ronda. Variedad de la uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah. Fermentación maloláctica. Formato 75cl
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Vino tinto joven D.O. Sierras de Málaga. Vino de Ronda. Variedad de la uva: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot y Syrah. Formato 75cl
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Vino blanco D.O. Sierras de Málaga. Variedad de la uva: moscatel de Alejandría (100%). Vino monovarietal. Formato 75cl
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Vino blanco D.O. Sierras de Málaga. Variedad de la uva: chardonnay (100%). Vino monovarietal. Formato 75cl
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Vino blanco D.O. Sierras de Málaga. Variedad de la uva: verdejo (100%). Vino monovarietal. Formato 75cl
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Vino rosado D.O. Sierras de Málaga. Variedad de la uva: Syrah(100%). Vino monovarietal. Formato 75cl
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Vino tinto. Variedad de la uva: Syrah(100%). Vino monovarietal. Envejecimiento con madera de roble americano y diferentes tostados. Formato 75cl
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Vino tinto. Variedad de la uva: Syrah(100%). Vino monovarietal. Envejecimiento con madera de roble americano y diferentes tostados. Formato 1500ml
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Vino tinto ecológico D.O. Sierras de Málaga. Vino de Ronda. Variedad de la uva: Merlot y Syrah. Crianza durante 12 meses en barrica de roble. Formato 75cl
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CAÑA DE LOMO. BELLOTA 100 % IBÉRICO La cinta de lomo 100% ibérico de bellota, pimentón, pimienta negra, ajo y sal.
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SALCHICHÓN CULAR, DE BELLOTA 100% IBERICO. Carne de cerdo 100% ibérico de bellota, sal, pimienta en grano, nuez moscada molida.
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CHORIZO RISTRA, DE BELLOTA 100% IBÉRICO. Lomo de cerdo 100% ibérico de bellota, sal, ajo, pimentón, pimienta negra molida.
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Ingredientes del Lomo en Manteca
Lomo de Cerdo de Bellota 100% Ibérico
Pella de Cerdo Ibérico
Especias
Sal
Valor energético
Contenido Energéticos 509,94 kcal
Grasas: 71,99 gramos
Grasa saturada: 27,27 gramos
Hidratos de carbono: 0,49 gramos
Azúcar: 0,04 gramos
Proteína: 14,52 gramos
Sal: 1,08 gramos.