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Vino blanco 100% de la variedad de uva Trexadura.

Procedente de Monterrei

Elaboración: Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Se seleccionan las mejores Lías finas y se realiza una crianza y batonage durante 7 meses. Una vez embotellado, realiza una crianza en botella de 6 meses.

Graduación alcohólica: 13,5 grados.

Formato: 70cl.

Vino blanco 100% de la variedad de uva Godello.

Denominación de Origen Valdeorras

Elaboración: Fermentación alcohólica a 15 °C en depósitos de acero inoxidable. Crianza sobre sus propias lías durante 3 meses.

Graduación alcohólica: 13,5 grados.

Formato: 70cl.

Vino blanco hecho 100% con la variedad de uva Godello.

Denominación de Origen Valdeorras.

Graduación alcohólica: 13,5 grados.

Formato: 70cl.

vino blanco de la D.O.P. Ribeiro. Variedad de la uva: Treixadura (70%), y en un 30% restante: Lado, Torrontés, Albariño, Loureira y Godello. Elaboración: La particular situación geográfica de la zona de Ribeiro, localizada en la región de Galicia, protege a las viñas de las constantes borrascas que vienen del atlántico y hace que el clima sea de transición oceánico-mediterráneo, pues es predominantemente húmedo y presenta temperaturas templadas de 14º de media. Estas características permiten elaborar unos vinos que mantienen una buena acidez con una buena maduración de la uva. Graduación: 12.0 grados. Formato 75cl. Cosecha 2019.

vino blanco de la D.O.P. Ribeiro. Variedad de la uva: Treixadura, Torrontés, Albariño, Loureira o Godello. Elaboración: Cada parcela y variedad se vinificaron por separado en depósito de acero inoxidable, hormigón o roble. Se crio en contacto con sus lías durante un año. Graduación: 13,0 grados. Formato 75cl. Cosecha 2020

vino blanco de la D.O.P. Ribeiro. Variedad de la uva: Treixadura, Torrontés, Albariño, Loureira o Godello. Elaboración: Cada parcela y variedad se vinificaron por separado en depósito de acero inoxidable, hormigón o roble. Se crio en contacto con sus lías durante un año. Graduación: 13,0 grados. Formato 1,5l. Cosecha 2019

Peso:

-300 gr (4 pimientos con una emulsión de piquillos)

Conservación

-18 meses a temperatura ambiente

Queso artesanal de cabra payoya semicurado artesano La Covacha.

Pieza grande de queso semicurado de leche pasteurizada de cabra payoya elaborado en Villaluenga del Rosario (Cádiz) y un queso de sabor peculiar un tanto ácido y cremoso. Cubierto con Aceite de Oliva y Pimentón. 

Se trata de un tipo de queso artesanal cuyo origen se encuentra en la provincia de Cádiz, más concretamente en el Parque Natural de la Sierra de Grazalema y la localidad de Villaluenga del Rosario.

Formato: Medio queso (1100gr aproximadamente)

Queso artesanal de cabra payoya curado artesano La Covacha.

En Villaluenga del Rosario (provincia de Cádiz), se fabrica de manera tradicional un queso excelente, con producción limitada, salado a mano y con todo el sabor de un queso hecho de forma tradicional.  Este es un queso de leche entera de coagulación enzimática, con una maduración de 120 días mínimo.

Su color es pajizo claro y ofrece en nariz y boca un aroma abizcochado de intensidad media, fresco en boca. Su textura se puede definir como cremas y tierna y con una persistencia media.

Formato: Medio queso (900gr aproximadamente)

Queso curado de oveja de pasta prensada. Elaborado con leche pasteurizada de nuestras ovejas.

Maduración: 

900 Grs 45 días de maduración.

1,5 Kg - 60 días de maduración.

3 kg - 90 días de maduración.

Primer premio. Concurso Quesierra Sierra de Cádiz. Villamartín (Cádiz). 2017

Bronce. World Cheese Awards, Birmingham. 2011

Cuarto de queso grande: Cuña de 400gr aproximadamente-

Queso semicurado de oveja de pasta prensada. Elaborado con leche pasteurizada de nuestras ovejas.

Maduración: 

900 Grs 45 días de maduración.

1,5 Kg - 60 días de maduración.

3 kg - 90 días de maduración.

Primer premio. Concurso Quesierra Sierra de Cádiz. Villamartín (Cádiz). 2017

Bronce. World Cheese Awards, Birmingham. 2011

Cuarto de queso grande: Cuña de 400gr aproximadamente-

Elaborado con Leche Pasteurizada de cabra. Maduración: 900 Grs 45 días 1,5 Kg - 60 días 3 kg - 90 días Galardonados por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente de España. PREMIO "Alimentos de España Mejores Quesos, año 2017", en la modalidad "Queso Maduro de Cabra". Primer premio, en Villaluenga.04-2016.

Cuarto de queso grande: Cuña de 400gr aproximadamente-

Elaborado con Leche Pasteurizada de cabra. Maduración: 1 Kg - 90 días de maduración. 1,5 Kg - 150 días de maduración. 3 kg - 240 días de maduración. Plata. Concurso Expo Cabra, en Celaya (México). 2017 Bronce. World Cheese Awards, en Birmingham. 2011. Tercer premio. III Concurso "Sierra de Cádiz, en Villaluenga. 03-2011. Bronce. World Cheese Awards, en Birmingham. 2009.

Cuarto de queso grande: Cuña de 400 gramos aproximadamente

Elaborado con Leche Pasteurizada de cabra. Maduración: 900 Grs 45 días 1,5 Kg - 60 días 3 kg - 90 días Galardonados por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente de España. PREMIO "Alimentos de España Mejores Quesos, año 2017", en la modalidad "Queso Maduro de Cabra". Primer premio, en Villaluenga.04-2016.

Mitad de queso grande: 800gr

Vino tinto de 5 años de la Ribera del Duero.

Variedad de la uva: tinto fino, merlot, malbec y cabernet sauvignon.

Año: 2018

Graduación alcohólica: 15º

Formato 75cl

Vino tinto de la Ribera del Duero.

Variedad de la uva: Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

Elaboración: Crianza de 20 meses en barrica nueva de roble francés.

Formato: 75cl

Vino tinto reserva de la Ribera del Duero.

Variedad de la uva: 92% Tempranillo (Tinta del País), 3% Merlot y 5% Cabernet Sauvignon.

Elaboración: Crianza 15 meses en barricas nuevas de roble francés.

Formato 75cl

Vino rosado, elaborado a partir de la variedad Garnacha.

Vino de Ronda El Arquitecto

Vino tinto de Ronda. Vino de Bodegas Lara - Tres Generaciones - 

Variedad de la uva

Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Syrah.

Elaboración

Maceraciones pre-fermentativas a baja temperatura, y una vez terminada la fermentación alcohólica, se procede a una maceración post-fermentativa de una semana, para extraer una mayor expresión y frutosidad que ofrece una variedad como la Cabernet Sauvignon. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

Formato

75cl.