Zurrapa de lomo frito en manteca de cerdo iberico troceado en hebras de lomo frito . Realizado con proceso que recupera toda la tradición clásica. Así se elabora esta joya gastronómica. Zurrapa de lomo artesana realizada en Benaojan en la Serrania de Ronda, productos artesanos.
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La zurrapa de lomo es un alimento típico de la gastronomía española, concretamente de la zona de Andalucía. Se trata de un producto cárnico que se elabora con carne de cerdo, con trozos de lomo y manteca.
La zurrapa de lomo tiene una textura y apariencia similar a la de una pasta untuosa, de color blanco. Es una fuente importante de proteínas y grasas.
Se utiliza principalmente como ingrediente en bocadillos o para untar en pan. También puede emplearse en la elaboración de platos como las patatas a lo pobre o los revueltos.
Curiosidades: La elaboración de la zurrapa de lomo es una técnica que se remonta a siglos atrás, en la que se aprovechaban los restos de carne que no podían ser consumidos de otra forma.
Plato por excelencia: La tostada o el mollete de zurrapa de lomo es el plato por excelencia en el que se utiliza este producto, especialmente en la zona de Andalucía.
En la actualidad, la zurrapa de lomo sigue siendo un alimento muy apreciado en la gastronomía española y se sigue elaborando de manera artesanal en muchas localidades del país.
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