En las colinas onduladas de la Serranía de Ronda se escribe la historia de una pasión ancestral por el vino. La...
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Ambar especial es una lager tipo pilsner de color ambarino y tostado medio. Fermentada a baja temperatura
Con una selecta variedad de cebada, el tueste de las maltas le confiere un sabor dulcificado que equilibra el amargor del lúpulo.
Su redondez ha sido recientemente reconocida con una medalla de oro del World Beer Challenge (2016) y el reconocimiento de “Best beer in Spain” en su categoría en los World Beer Award (2016).
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Ambar Trigal es una cerveza especial inspirada en la manera belga de incorporar el trigo en sus recetas.
Nuestra propuesta: trigo duro del desierto de los Monegros variedad Dorondón, una extensa colección de lúpulos y aromas milenarios de madera de sabina. La combinación entre innovación y tradición aportada por sus ingredientes y su origen, la dotan de una complejidad aromática imprescindibles para paladares exigentes.
El resultado es una cerveza otoñal, excepcional y sorprendente, con aportes a madera y acidez natural.
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laborado con Leche Pasteurizada de cabra. Ahumado con maderas nobles.
Maduración mínima: 150 días.
Bronce. World Cheese Awards, en Birmingham. 11-2015.
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Queso Curado de Oveja de Pasta Prensada. Elaborado con Leche Pasteurizada de oveja. Ahumado con maderas nobles.
Maduración:
1 Kg - 90 días
1,5 Kg - 150 días
3 kg - 240 días
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Queso Curado de Oveja de Pasta Prensada. Elaborado con Leche cruda de oveja. Maduración:
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Elaborado con Leche Pasteurizada de cabra. Maduración: 900 Grs 45 días 1,5 Kg - 60 días 3 kg - 90 días Galardonados por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente de España. PREMIO "Alimentos de España Mejores Quesos, año 2017", en la modalidad "Queso Maduro de Cabra". Primer premio, en Villaluenga.04-2016.
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Elaborado con Leche Pasteurizada de cabra. Maduración: 1 Kg - 90 días de maduración. 1,5 Kg - 150 días de maduración. 3 kg - 240 días de maduración. Plata. Concurso Expo Cabra, en Celaya (México). 2017 Bronce. World Cheese Awards, en Birmingham. 2011. Tercer premio. III Concurso "Sierra de Cádiz, en Villaluenga. 03-2011. Bronce. World Cheese Awards, en Birmingham. 2009.
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Queso gran reserva mezcla cabra-oveja
Maduración:
3 Kg - 15 meses
Primer premio. Nuestro queso gran reserva mezcla de cabra y oveja, valorado como el mejor Queso de los Espacios Naturales de Andalucía. Fundación Andanatura.
Premio “Maestro Quesero Mezcla" en el I Salón del Queso de Andalucía 2019.
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Queso añejo de oveja de pasta prensada. Elaborado con leche pasterizada.
Maduración:
1,5 Kg - 10 meses
3 kg - 15 meses
Bronce. World Cheese Awards, Londres. 2017-18
Bronce. Intenational Cheese Awards, Nantwich. 2016
Super Gold. World Cheese Awards, San Sebastián. 2016
Cincho de plata. Castilla y León. 2016
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Queso curado de oveja de pasta prensada. Elaborado con leche pasteurizada de oveja.
Maduración:
900 Grs 45 días de maduración.
1,5 Kg - 60 días de maduración.
3 kg - 90 días de maduración.
Primer premio. Concurso Quesierra Sierra de Cádiz. Villamartín (Cádiz). 2017
Bronce. World Cheese Awards, Birmingham. 2011
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Queso curado de oveja de pasta prensada. Elaborado con leche pasteurizada de oveja. Maduración:
1 Kg - 90 días
1,5 Kg - 150 días
3 kg - 240 días
Tercer premio. VIII Concurso Andaluz Quesos Artesanos "Sierra de Cádiz", Villaluenga del Rosario. 2016
Segundo premio. VIII Concurso Andaluz Quesos Artesanos "Sierra de Cádiz", Villaluenga del Rosario. 2015
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Queso curado mezcla (oveja y cabra - 60/40) de pasta prensada
Maduración:
1 Kg - 90 días
1,5 Kg - 150 días
3 kg - 240 días
Oro. World Cheese Awards, Londres. 2017-18
Oro. Expo Cabra, Celaya (México). 2017
Oro. Queso Curado. World Cheese Awards, San Sebastián. 2016
Oro. World Championship Cheese Contest, Wisconsin. 2016
Cincho de oro. Castilla y León. 2016
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Mezcla (Oveja y Cabra - 60/40). Maduración: 900 Grs 45 días de maduración. 1,5 Kg - 60 días de maduración. 3 kg - 90 días de maduración. Cincho de Oro. Castilla y León. 09-2016 Bronce. World Cheese Awards, en San Sebastián. 11-2016. Primer premio. XI Concurso "Premio Guadalteba", en Teba. 2011. Bronce. World Cheese Awards, en Birmingham. 2010.
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Vino tinto reserva, de la denominación de origen La Rioja. Variedad de la uva: 84% Tempranillo, 8% Mazuelo, 8% Cariñena. Envejecido en barricas de roble francés y americano durante 18 meses. Antes de salir al mercado pasa un mínimo de otros 18 meses en botella. Formato 75cl.
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Vino tinto gran reserva, de la denominación de origen La Rioja. Variedad de la uva: 86% Tempranillo, 9% Graciano, 5% Mazuelo. Envejecido en barricas de roble francés y americano durante 26 meses. Antes de salir al mercado pasa un mínimo de 36 meses en botella. Formato 75cl.
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Vino blanco monovarietal procedente de uva de la variedad verdejo, cuya vendimia es lenta, aprovechando el tiempo seco y la ausencia total de lluvias para favorecer una maduración lenta de la uva. Una vez enfriadas y despalilladas, las uvas se maceran en frío para extraer el máximo sabor de los hollejos.
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Vino blanco monovarietal procedente de uva de la variedad Sauvignon Blanc, que primero pasa por un periodo de maceración en frío. Posteriormente se extrae el mosto y se clarifica y se realiza una fermentación lenta con la intención de conservar los aromas de la uva.
Marqués de Riscal Sauvignon Blanc finalmente envejece en contacto con sus lías antes de ser embotellado y comercializado.
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Vino tinto con D.O. de La Rioja de edición limitada. Variedad de la uva: Tempranillo y Mazuelo. Formato 75cl.
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Vino tinto reserva de la denominación de origen La Rioja. Variedad de la uva: 85% Tempranillo, 15% Graciano. Envejecido en barricas de roble francés y americano durante 20 meses. Formato 75cl.
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Vino rosado de la denominación de origen La Rioja. Vino procedente de las variedad de uva garnacha tinta (50%) y tempranillo (50%). Formato 75cl.
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Vino rosado de la denominación de origen La Rioja. Vino procedente de las variedad de uva garnacha tinta (70%) y viura (30%). Después de la fermentación alcohólica descansa 2 meses en sus lías. Formato 75cl.
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Vino espumoso. Vino procedente de las variedades de uva Viura (90%) y Malvasía (10%). 14 meses de descanso en botella antes de salir al mercado. Formato 75cl.
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Vino espumoso rosado. Vino procedente de las variedad de uva garnacha tinta 100%.
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Vino selección especial de la denominación de origen La Rioja, Variedad de la uva: 70% Tempranillo, 20% Garnacha Tinta, 7% Mazuela, 3% Graciano. Crianza de 26 meses en barricas de roble francés. Aborda un proceso de clarificación con huevos frescos antes de ser embotellado. Después reposa durante 12 meses en botella, antes de salir al mercado. Formato 75cl
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Atamán es una marca de vermut registrada por Bodegas Barbadillo en enero de 1943. A veces nos preguntamos qué motivó que Manuel Barbadillo se decidiera por este nombre en aquel bautismo. No tenemos respuesta. Lo que sí sabemos es que este caballero caucásico, general de los ejércitos cosacos, sale hoy de nuevo al mundo cargado de carácter. De carácter… y de aromas a ajenjo, quassia, naranja amarga, romero, bayas de sauco.
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Nunca tuvo la mención de noble. Nunca tuvo premios ni consideraciones de altos vuelos. Lo llamaban reconstituyente como quien habla de un medicamento de baja intensidad. Quizá lo fuera. No haremos nosotros de abogado del diablo. Trataron a este vino con Inquina. Atamán quizá lo merecía… Si 40 años redimen, ha llegado su hora. Ahora puede salir al mundo alardeando de mala fama, provocando. Es como si en este tiempo Inquina Atamán hubiera concentrado amargor, preparando amenazante su vuelta. Bodega Angielotti: 4 damajuanas al año de un total de 93 damajuanas y 14 botas.
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Selección de los mejores vinos de Barbadillo, procedentes de las más antiguas criaderas. Verdaderas joyas enológicas que son analizadas y controladas por un comité de expertos antes de obtener la calificación de V.O.R.S. "Vinum optimun rare signatum”. Joyas enológicas que han aguardado en soleras de más de 30 años el momento oportuno para sorprender a los expertos.
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Selección de los mejores vinos de Barbadillo, procedentes de las más antiguas criaderas. Verdaderas joyas enológicas que son analizadas y controladas por un comité de expertos antes de obtener la calificación de V.O.R.S. "Vinum optimun rare signatum”. Joyas enológicas que han aguardado en soleras de más de 30 años el momento oportuno para sorprender a los expertos.
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Los amontillados son unos de los vinos más interesantes dentro de los vinos de Jerez. Se crían primero como Manzanilla con crianza biológica bajo el “Velo de Flor” durante ocho años, y luego pasan a una crianza oxidativa durante otros siete. Un total de 15 años de crianza que aportan a este Amontillado Príncipe matices extraordinarios de ambas crianzas.
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Vino generoso, fino en Rama
Formato: Botella de 50 cl
Tipo de vino: Fino Viejísimo en Rama
Denominación de Origen: D.O. Jerez, Pago Balbaína
Añada: 12 años vejez promedio (s/a)
Variedad de uva: 100% Palomino Fino
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Vino generoso, fino en Rama
Formato: Botella de 50 cl
Tipo de vino: Amontillado muy viejo en rama
Denominación de Origen: D.O. Jerez, Pago Balbaína
Añada: 22 años vejez promedio (s/a)
Variedad de uva: 100% Palomino Fino
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Denominación: Vinos en Rama
Formato: botella de 50 cl
Tipo de vino: Fino Viejo en Rama
Denominación de Origen: D.O. Jerez, Pago Balbaína
Añada: 6,5 años vejez promedio (s/a)
Variedad de uva: 100% Palomino Fino
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Vino d.o. Jerez – Xéréz – Sherry. Vino generoso.
graduacion: 19º
varietal: palomino
elaboracion: tradicional sistema de solera y criaderas, envejecido durante mas de 18 años
formato: 75cl
maridaje: ideal con quesos, caza, jamón, pescado
Availability: Out of stock
Vino d.o. Jerez – Xéréz – Sherry. Vino generoso.
clasificacion: vino generoso
graduacion: 19º
varietal: palomino
elaboracion: tradicional sistema de solera y criaderas, envejecido durante mas de 18 años
formato: 75cl
maridaje: ideal con quesos azules y pescado
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Vino Fino de larga crianza. Equilibrio perfecto entre suelo y velo con 8 años de crianza siguiendo el sistema tradicional de criaderas y solera. Solamente dos botas seleccionadas del total de la solera.
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Amontillado que comienza su larga vida como vino fino durante más de 10 años, bajo velo de flor en unas condiciones únicas que se dan en esta coqueta bodega. Poco a poco va perdiendo el velo de flor, la levadura muere, y la oxidación pardea el fino, lo transforma durante 8 o 10 años más, y lo colma de matices tostados y balsámicos.
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Oloroso viejo soberbio, rotundo y seco, que viene presentado en una robusta botella con tapón de corcho natural. Casi 20 años de lenta crianza oxidativa, en unas excepcionales condiciones de bodega, los que dan ese carácter de oloroso fino y elegante.
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Vino generoso de la D.O. Jerez-Xérés-Sherry, que conjuga las suaves delicadas y punzantes características del Amontillado y la vinosidad y gordura del Oloroso. Su vejez, de más de 70 años, le acentúa su gran personalidad. El Palo Cortado Wellington VORS se elabora a partir de mosto de uva de la variedad Palomino fino, cuidadosamente cultivada en suelos blancos de albariza, muy preciados para obtener mostos muy finos de gran calidad.
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Manzanilla La Gitana Aniversario nació para conmemorar los 225 años de Bodegas Hidalgo, efeméride cumplida en 2017. Seleccionada de botas centenarias, nos encontramos ante un manzanilla ejemplar, que brilla por su complejidad, potencia y elegancia.
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Manzanilla «La Gitana» se elabora a partir de uvas Palomino Fino que son cuidadosamente cultivadas en suelos blancos de albaniza, (+80% carbonato Calcico) muy preciados para poder obtener mostos muy finos y de gran calidad. Durante 5-6 años los vinos han pasado por el sistema de Criaderas y Soleras siempre bajo el cuidado continuo del velo de Flor que hace de este vino, un milagro y lo cuida de la oxidación.
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Vino tinto crianza Ribera de Duero elaborado 90% con uva Tinta del País y 10% Syrah. Crianza de 16 meses en barrica de roble. Formato 75cl.
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Vino tinto crianza Ribera de Duero elaborado 100% con uva Tinta del País. Crianza de 26 meses en barrica de roble. Formato 75cl.
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Vino tinto crianza Ribera de Duero elaborado 100% con uva Tinta del País, vino de alta expresión. Crianza de 18 meses en barrica de roble francés y americano. Formato 75cl.
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Vino tinto de la Ribera del Duero. Variedad de la uva: tempranillo 100%. Elaboración: con fermentación maloláctica, este vino tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, permaneciendo después en botella durante 4 años. Formato 75cl
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Vino tinto crianza de la Ribera del Duero. Variedad de la uva: tempranillo 100%. Elaboración: crianza de 17 meses en barricas de roble francés, permaneciendo después en botella durante 4 años. Formato 75cl