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Vino tinto ecológico de las variedades Cabernet-Souvignon, Cabernet-Frank y Merlot. Volumen: 75cl. Graduación: 14.5% Ecológico VINANA 2017 - 92 PUNTOS en GUIA PEÑIN VINANA 2016 - Premio al mejor vino de crianza de Málaga en cata ciega SABOR OF MÁLAGA 2021.
O vinho de Ronda Payoya Negra é um vinho tinto da região natural de Serranía de Ronda. Vinho com D.O. Sierras de Málaga.
Produzido a partir das variedades de uva Blasco (50%) e Tintilla (50%).
Maturado por 15 meses em barris.
Payoya Negra 2011 ganhou a Medalha de Ouro na 39ª edição do concurso Challenge International du Vin.
75cl.
Este vinho Payoya Negra é um tinto voluptuoso adequado para harmonizar com carnes de caça, frango, peru, carnes vermelhas e queijo de ovelha ou cabra.
Também disponível em garrafas Magnum de 1,5 litros
Vinho tinto da Sierras de Málaga. Vinho tinto de Ronda
Elaborado a partir de Graciano, Cabernet Sauvignon e Merlot.
Envelhecido por 12 meses em barris.
Medalha de Ouro no Concurso Mundial de Bruxelas 2010.
Grande Medalha de Ouro no Concurso Mundial de Bruxelas 2011.
15º
75cl.
Vinhos tintos monovarietais da Vinícola Descalzos Viejos: DV Iusta e DV Rufina
Vino tinto monovarietal elaborado con uva Merlot. Elaboración: la variedad Merlot da como resultado este Rosado de gran potencia. La fermentación en barrica de roble en un 80% y la crianza sobre sus lías, aporta a este vino mayor complejidad, volumen y sensación grasa en boca.
Vino tinto elaborado con las variedades de uva Cabernet Sauvignon(90%) y Merlot (10%). Elaboración: maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a 26º, con fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Crianza durante 12 meses.
Vino tinto elaborado con las variedades de uva Merlot y Garnacha (pueden variar según el año de la cosecha). Elaboración: maceración prefermentativa en frío. Fermentación a la temperatura de 28º, con picos de 30º. Fermentación malolactica en barrica. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses con las lías completas, realizando battonages periódicos.
Vino tinto monovarietal elaborado con uva Merlot. Elaboración: primera maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a 25º con fermentación maloláctica en barricas de roble frances. crianza durante 6 meses en roble frances y otros 6 meses mas en roble americano.
Vino tinto ecológico de las variedades Cabernet-Souvignon, Cabernet-Frank y Merlot. Volumen: 75cl. Graduación: 14.5% Ecológico VINANA 2017 - 92 PUNTOS en GUIA PEÑIN VINANA 2016 - Premio al mejor vino de crianza de Málaga en cata ciega SABOR OF MÁLAGA 2021.
Vino tinto con 12 meses crianza sobre sus lías finas “sur lie con batonnage”* en barricas de roble francés (Troncais, Allier). (*)Agitación frecuente de las lías finas con un bastón, durante un período de tiempo de 2 a 6 meses.
Vino de alta expresión procedente de las variedades Petit Verdot, Cabernet Sauvignon y Syrah
Vinho branco jovem das Sierras de Málaga. Vinho branco jovem de Ronda.
Vinho branco feito com uvas Chardonnay e Sauvignon Blanc.
Maturado por 5 meses sobre as lias, com batonnage durante os primeiros meses.
Medalha de Ouro CIVAS
Premiações AkataVino CIVAS 2017.
Melhor Vinho Branco da Província de Málaga
Concurso Sabor a Málaga para Vinhos com DO Málaga e Sierras de Málaga 2015.
0,75l.
Vinho tinto das Sierras de Malaga. Vinho tinto de Ronda.
Produzido a partir das variedades de uva Cabernet Sauvignon e Petit Verdot.
Envelhecido em barricas de carvalho francês por 12 meses.
15º
Garrafa de 0,75l.
Vinho branco das Sierras de Málaga. Vinho branco orgânico de Ronda.
Principalmente Garnacha Blanca. Viognier e Vigiriega. Sua viticultura foi certificada como orgânica pelo CAAE. Vinho branco orgânico.
Todo o trabalho (incluindo a colheita) é feito manualmente. O envelhecimento é feito sobre as borras por 6 meses.
2022
13,5%
0,75l
Vinho tinto de Sierras de Málaga. Vinho tinto de Ronda.
Vinho tinto monovarietal Garnacha. Esta variedade de uva é colhida em duas datas diferentes. Vinho tinto varietal.
12 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês de tamanhos diferentes (225 litros e 300 litros).
0,75l
Vinho tinto de Sierras de Málaga. Vinho tinto de Ronda.
Vinho tinto monovarietal Graciano. Esta variedade de uva é colhida por último. Vinho tinto varietal.
15 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês.
0,75l
Vino tinto ecológico de las variedades Cabernet-Souvignon, Cabernet-Frank y Merlot. Volumen: 75cl. Graduación: 14.5% Ecológico VINANA 2017 - 92 PUNTOS en GUIA PEÑIN VINANA 2016 - Premio al mejor vino de crianza de Málaga en cata ciega SABOR OF MÁLAGA 2021.
Vino tinto ecológico de las variedades Cabernet-Souvignon, Cabernet-Frank y Merlot. Volumen: 75cl. Graduación: 14.5% Ecológico VINANA 2017 - 92 PUNTOS en GUIA PEÑIN VINANA 2016 - Premio al mejor vino de crianza de Málaga en cata ciega SABOR OF MÁLAGA 2021.
Vino tinto joven, elaborado a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Merlot. Es un coupage. Procedencia: Almargen (norte de Málaga)
Vino tinto, de la variedad de uva Syrah (100%). Crianza en barricas americanas y francesas de 225.
Vinho tinto das Sierras de Malaga. Vinho tinto de Ronda.
Petit Verdot (100%). Vinho monovarietal. Produzido com as vinhas mais antigas de Petit Verdot plantadas na Espanha. Portanto, a produtividade de uva por videira é muito baixa, e há uma rigorosa seleção das bagas.
Envelhecido em barricas de carvalho francês por 18 meses.
15º
Garrafa de 0,75l.
Vinho tinto das Sierras de Malaga. Vinho tinto seco. Vinho tinto de Ronda.
Assemblage das variedades de uva Tempranillo e Syrah da região montanhosa de Ronda.
Envelhecido por 9 meses em carvalho francês.
14º
Garrafa 0,75l.
Vinho tinto das Sierras de Malaga. Vinho tinto de Ronda.
Assemblage das variedades de uva Tempranillo e Syrah da região montanhosa de Ronda.
Envelhecido por 4 meses em carvalho francês.
13º
Garrafa 0,75l.
Vinho espumante das Sierras de Malaga. Vinho espumante de Ronda.
Sauvignon Blanc (100%). Vinho monocasta.
Produzido pelo método tradicional, com 18 meses de envelhecimento em sur lies. É um vinho refinado, com a carbonatação muito bem integrada e nuances de leveduras, flores brancas e frutos secos.
Garrafa 0,75l.
Vino blanco moscatel seco. Porcedente de la variedad de uva Moscatel Morisco
Vino dulce, elaborado a partir de las variedades de uva Pedro Ximénez. Procedencia: Almargen (norte de Málaga) Elaboración a partir de uvas muy maduras (pasas)
Vino tinto joven, elaborado a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Merlot. Es un coupage. Procedencia: Almargen (norte de Málaga)
Vino blanco joven monovarietal, elaborado a partir de las variedad de uva Sauvignon Blanc. Ecológico. Procedencia: Almargen (norte de Málaga)
Vino tinto, de la variedad de uva Syrah (100%). Crianza en barricas americanas y francesas de 225.
Vino tinto crianza, elaborado a partir de la fermentación de mosto en acero inoxidable a temperatura controlada. Maceración de 21 dias. Crianza en barricas de 225L.
Vino tinto crianza, elaborado a partir de la fermentación de mosto en barrica de roble a temperatura controlada durante 1 mes. Crianza en tinajas de barro durante 6 meses
Vinho tinto de Ronda. Vinho da Finca La Melonera.
Tintilla de Rota e Rome.
12 meses de envelhecimento nas mesmas barricas de segundo uso onde fermentou, em barricas de carvalho francês Allier tostado médio, o restante na garrafa.
75cl.
14º
Vinho branco D.O Sierras de Málaga, vinho branco de Ronda. Vinho da Finca La Melonera.
Elaborado a partir das variedades autóctones Moscatel Morisco, Doradilla e Pedro Ximénez
12 meses na garrafa.
13º
75cl.
Este vinho Cloe é um branco intenso com aromas de frutas tropicais sobre um fundo de abacaxi e avelã. Combina bem com sushi, peixes como atum, frutos do mar e peixes salgados.
Vinho tinto de Sierras de Málaga. Vinho tinto de Ronda
Elaborado a partir de Petit Verdot e Garnacha.
Envelhecido por 16 meses em barril de carvalho francês.
15º
Garrafa 0,75cl.
Vinho Tinto Sierras de Málaga. Vinho Tinto de Ronda
Syrah (100%), um vinho tinto monovarietal ou varietal, de edição limitada
Envelhecido por 16 meses em barris de carvalho com vinho naturalmente adoçado da região de Axarquía, na província de Málaga.
14º
75cl.
Outro Garnacha 100% monovarietal da adega Descalzos Viejos: DV Justa
Vinho tinto de Sierras de Málaga. Vinho tinto de Ronda
Garnacha (100%). Vinho tinto monovarietal ou varietal.
A uva é fermentada e macerada com parte do caule. Envelhecido em barricas de carvalho por 16 meses.
14º.
75cl.
Outro vinho monovarietal Syrah 100% da Descalzos Viejos: DV Rufina
Vinho branco de Sierras de Málaga. Vinho branco de Ronda
Chardonnay (100%). Vinho branco monovarietal ou varietal.
Fermentado parcialmente em barricas com batonnage e envelhecido sobre borras por 3 meses em barricas de 500 litros.
13º
0,75cl.
Vinho tinto jovem D.O Sierras de Málaga, vinho tinto de Ronda. Da Bodegas Descalzos Viejos.
Feito a partir das variedades 50% Syrah, 30% Garnacha e 20% Merlot.
Maturado por 6 meses em barricas.
15º
75cl.
Vino tinto monovarietal elaborado con uva Merlot. Elaboración: se practica un presnado directo de la uva tinta evitando la extracción de color. Fermentación alcohólica a bajas temperaturas 15ºc, con un ligero paso por barrica de roble francés.
Vino tinto con 6 meses en barricas de roble Francés, de la variedad Pinot Noir de la Serranía de Ronda Elaboración: Fermentación espontánea, 100% raspón. Todo el proceso se hace por gravedad
Vino tinto joven, de las variedades de uva Tempranillo (68%), Garnacha(29%) y Syrah(7%)
Vinot tinto de la variedad Petit Verdot. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés. - FORMATO 0,75l
Vino tinto monovarietal Petit Verdot con 12 meses de crianza en ánfora de arcilla, que permite estabilizar y pulir los taninos, quedando la expresión de la variedad mucho más pura.
Vino tinto monovarietal Petit Verdot, con 15 meses de crianza en barricas de roble francés.
Vino tinto ecológico monovarietal uva Blaufränkisch. Sin sulfitos añadidos. Volumen: 75cl. Graduación: 14% Ecológico EZEQUIEL 2019 - 91 PUNTOS en GUIA PEÑIN
Vino tinto ecológico de las variedades tintilla de Rota y garnacha tinta. Volumen: 75cl. Graduación: 12,5% Ecológico MAXX 2016 - 92 PUNTOS en GUIA PEÑIN 2021
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